Linnéas lilla gröna sallad

sallad

En schysst sallad bör innehålla vissa element men kan varieras i all oändlighet efter tycke och smak. Den här som vi åt till middag är en riktig favorit och ur alla perspektiv bland det nyttigaste man kan äta. Det viktigaste är att ha en riktigt bra dressing med balans mellan sött, salt och surt. Jag tycker att det blir bäst om man skakar ihop dressingen i tex en liten glasburk med lock. Sen använder man bara så mycket man behöver och förvarar resten i kylen så har man alltid färdig dressing. Skär inte salladen utan riv den i bitar med händerna det blir både snyggare och godare.

Salladsingredienserna bör vara många, varierade och ha olika konsistens och textur såsom salladsblad, grönsaker, avokado, rivna morötter, kål, groddar, skott, färska örter, baljväxter, frukt, nötter och frön. Denna sallad som jag ofta gör till lunch är mättande och fräsch och toppad med stekta halloumiskivor ekologiska adzukibönor, färsk falaffel och saltrostade solrosfrön.

Dressingen består av vitvinsvinäger, ekologisk kallpressad olivolja, en halv tsk ekologisk honung, en stor tsk dijonsenap, lite flinghavssalt och nymald svartpeppar.

Annonser

Om Linneas lilla gröna

Specialiserad på utveckling och jämställdhet, brinner för miljö- och rättvisefrågor. Mat, dryck och inredning ligger mig varmt om hjärtat, jag älskar att loppisfynda, laga mat och baka och jag försöker göra det jag kan för att konsumera så miljömässigt hållbart som möjligt. #linneaslillagrona #LinneaHermansen Följ mig på Twitter: https://twitter.com/linneahermansen?lang=sv och Instagram: https://instagram.com/linneahermansen/ Lev grönt!
Det här inlägget postades i Ekologi, Grön mat, Gröna middagstips, Gröna odlingar, Gröna recept, Grönt arbete, Hållbar utveckling, Linneas lilla Gröna. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s