Pastasås med röda linser – nyttig och god snabbmat

Goda och klimatsmarta!

Goda och klimatsmarta!

Röda linser är toppen, de är goda, snabba och nyttiga, dessutom är de miljösmarta att äta. Man behöver inte blötlägga dem men de bör sköljas. Många tror att linser är krångligt och tar lång tid att laga men röda linser är verkligen snabbmat dessutom är det budgetvänligt. Det går också bra att köpa färdigkokta linser på burk och tillsätta dem i slutet av kokningen. Färdiga bönor och linser på burk måste sköljas noggrant. Ekologiska linser finns bland annat från Saltå Kvarn, Go Green och Risenta.

Här är receptet på världens enklaste pastasås:

1 lök

1 vitlöksklyfta

½ röd chili el en tsk sambal oelek (valfritt)

1-2 hackade färska tomater el 1/2 burk krossade

Någon msk tomatpuré

1-2 grovrivna morötter

1 röd el gul paprika

1-2 dl röda el gula splittade linser

2-3 msk ajvar relish (stark el mild paprikaröra på burk) gott till allt

Creme fraiche el matlagningsgrädde eller motsvarande vegetabilisk variant.

En ekologisk grönsaksbuljongtärning, salt, peppar och timjan.

Hacka lök, vitlök och chili och fräs i olja tills den mjuknar, tillsätt morötter, tomater och paprika och fräs en stund till, släng i sköljda linser, ajvar, vatten, buljong, salt, kryddor och creme fraiche låt småkoka i ca 10 min. Linserna ska vara mjuka men inte mosiga. Servera med nykokt pasta och riven parmesan.

Voila!

Annonser

Om Linneas lilla gröna

Specialiserad på utveckling och jämställdhet, brinner för miljö- och rättvisefrågor. Mat, dryck och inredning ligger mig varmt om hjärtat, jag älskar att loppisfynda, laga mat och baka och jag försöker göra det jag kan för att konsumera så miljömässigt hållbart som möjligt. #linneaslillagrona #LinneaHermansen Följ mig på Twitter: https://twitter.com/linneahermansen?lang=sv och Instagram: https://instagram.com/linneahermansen/ Lev grönt!
Det här inlägget postades i Ekologi, Grön barnmat, Grön mat, Gröna middagstips, Gröna recept, Hållbar utveckling, Linneas lilla Gröna, Miljö och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

4 kommentarer till Pastasås med röda linser – nyttig och god snabbmat

  1. elianely skriver:

    Vad kul Linnea! Jag började också med samma linje,att konsumera mer miljövänligt. Och ibland kan kosta några kronor mer,men det är värt. Idag köpte jag röda linser, normalt brukar jag laga gröna linser eller svart eller bruna bönor.Och min man som sa att röda linser var snabba att laga.
    Jag lagar din recept just nu.Den ser god ut. Och smaken är god också!

  2. Anna skriver:

    Tack för receptet! Ska testa din linssås idag med riven bulgarisk fårost och lite rostade mandlar.

  3. Anna skriver:

    Galet gott! Hällde i en skvätt vatten och hoppade över creme fraichen, toppade med riven fårost och sötmandel rostad med chilipulver, salt och lite sirap. Fantastiskt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s