Ekologisk tomatsoppa

Linneas lilla gröna tomatsoppa

Att publicera ett recept på tomatsoppa är kanske lite onödigt, det är ju världens enklaste sak att laga. Jag äter tomatsoppa minst en gång i veckan, det är en klart underskattad rätt. Tomatsoppa är mättande, billig och miljösmart mat och helt perfekt när man känner sig krasslig i höstrusket. Gör så här:

Hacka en lök och en vitlöksklyfta som du fräser i olja tillsammans med en rejäl nypa socker, en tsk sambal el en halv chilifrukt och lite smör i en hög kastrull. Tillsätt ett par teskedar ekologisk tomatpuré och låt det fräsa tillsammans. Häll i en burk ekologiska krossade tomater och två-3 burkar vatten, släng i en ekologisk buljongtärning, en skvätt balsamvinäger, örtkryddor som timjan, oregano, gräslök och persilja och nymalen svartpeppar. Låt soppan koka ihop och mixa den slät med stavmixer. Smaka av med örtsalt, peppar och ev lite socker.

Servera soppan med kokt pasta eller bönor i botten, en sked creme fraiche, ost som parmesan eller mozzarella och hackade örter som basilika och persilja.

Annonser

Om Linneas lilla gröna

Specialiserad på utveckling och jämställdhet, brinner för miljö- och rättvisefrågor. Mat, dryck och inredning ligger mig varmt om hjärtat, jag älskar att loppisfynda, laga mat och baka och jag försöker göra det jag kan för att konsumera så miljömässigt hållbart som möjligt. #linneaslillagrona #LinneaHermansen Följ mig på Twitter: https://twitter.com/linneahermansen?lang=sv och Instagram: https://instagram.com/linneahermansen/ Lev grönt!
Det här inlägget postades i Ekologi, Grön barnmat, Grön mat, Gröna middagstips, Gröna recept, Hållbar utveckling, Linneas lilla Gröna, Miljö. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s